Gà nấu mẻ ngon lạ miệng

Tiệc lưu động-  Thịt gà nấu mẻ có vị chua dịu, dễ ăn. Chỉ có điều phải dùng mẻ ngấu mới lên được vị của món ăn, mẻ ngoài chợ toàn là, cơm, cháo mới dấm. Cho nên mình luôn để trong nhà một hũ mẻ, vừa đỡ lãng phí cơm thừa, vừa có hũ mẻ ngon khi có việc cần dùng.

Nguyên liệu:
Thịt gà: 0,5 kg
Mùi tàu: 3 cây
Hành lá: 3 cọng
Hành khô: 2 củ
Mẻ: 1,5 thìa canh
Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, mì chính, dầu ăn

Cách làm:
- Thịt gả rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với chút hạt nêm, nước mắm, mì chính để 20 phút cho ngấm.

- Hành khô đập đập băm nhỏ.

- Hành lá + mùi tàu bỏ phần rễ, rửa sạch, thái nhuyễn.

- Mẻ ngấu lọc qua rây, lấy khoảng 2 thìa canh nước đặc.

- Làm nóng chảo, phi thơm hành khô, cho thịt gà vào đảo đều, cho mẻ vào đảo cùng cho ngấm vào thịt gà.

- Đổ chừng 1 lít nước đun sôi, nêm 1/2 thìa mì chính, 1 thìa hạt nêm.

- Đun nhỏ lửa khoảng 15 phút tới khi gà chín thì cho hành, mùi tàu thái nhỏ vào, rồi tắt bếp, múc ra tô, ăn nóng.
Nguồn: ST

Cách luộc gà ngon

Làm thế nào để gà luộc được thơm ngon, da căng bóng vàng óng ả nhỉ? Cùng học cách luộc gà ngon với Tiệc lưu động ngay sau đây các bạn nhé!

Gà luộc không chỉ là món không thể thiếu trong các dịp lễ Tết cỗ bàn mà còn là món ăn ngon, hấp dẫn với rất nhiều người. Luộc gà thật dễ, nhưng không phải ai cũng biết cách luộc gà thơm ngon và da không bị co rút đâu nhé! Cùng học cách luộc gà ngon, da căng bóng vàng óng ả ngay thôi!
Số lượng: 6 phần
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: khoảng 40 phút

• Gà giòn cay
• Gà hầm mướp đắng
• Dịch vụ nấu cỗ cưới tại nhà
• Món xào ngon cho bé

Nguyên liệu làm gà luộc:1 con gà (khoảng 1,5 ký)
3 củ hành tím nhỏ nướng
1 muỗng cà phê muối
10 lá chanh (nếu có), xắt sợi
Thức chấm: Muối tiêu chanh.
Thực hiện gà luộc:
1. Gà rửa sạch trong ngoài, để ráo. Nếu dùng gà đông lạnh thì ùng gà đông lạnh thì phải rã đông gà hoàn toàn trước khi luộc.
2. Đổ 3 lít nước vào nồi lớn. Thả gà vào, nấu sôi lên. Cho hành tím và 1 muỗng cà phê muối vào. Luộc lửa vừa, không đậy nắp khoảng 40 phút. Vớt ra và thả vào nồi nước lạnh. Để nguội.
3. Vớt gà ra, để ráo. Chặt thành miếng vừa ăn.
4. Rắc lá chanh xắt sợi lên. Trang trí với lá chanh (nếu có). Dọn với cơm (hay xôi) và một đĩa muối tiêu chanh.
Món gà luộc có thể coi như một món ngon mỗi ngày đầy hấp dẫn mà bất kỳ ai cũng cảm thấy thích thú , với cách chế viến và cách làm từ Bếp chiên món gà luộc của bạn sẽ thơm ngon trông đầy hấp dẫn hơn bao giờ hết
Chúc các bạn thành công!
ST

Gà xào chua ngọt kiểu trung quốc

Nấu cỗ tại nhà- Gà xào chua ngọt kiểu trung quốc: Thịt gà mềm thơm cùng với rau củ giòn ngọt thấm đẫm vị chua ngọt của sốt thật đưa cơm sẽ khiến bữa cơm mùa hè của bạn trở nên ngon miệng hơn

Nguyên liệu:
- 900g thịt gà
- 2 quả trứng
- 140g bột năng hoặc bột ngô
- 190g đường
- 120g tương cà
- 120ml dấm
- 30ml tương đậu nành (soy sauce)
- 2 thìa cà phê bột tỏi
- Dầu ăn
- Tiêu, muối.
Rau củ tùy chọn: súp lơ, đậu hà lan, ngô bao tử, cà rốt, củ năng...
Cách làm:
Bước 1:
Thịt gà cắt thành các miếng vuông vừa ăn, ướp với chút muối, tiêu.
Bước 2:
Đánh tan trứng.
Bước 3:
Nhúng thịt gà vào bát trứng.
Sau đó lăn qua bột năng.
Bước 4:
Làm nóng dầu trong chảo với lửa vừa, cho thịt gà vào chiên vàng hai mặt rồi gắp ra đĩa, để riêng. Ở bước này gà chưa cần phải chín bạn nhé!
Bước 5:
Cho đường, tương cà, bột tỏi, dấm, tương đậu nành vào một bát tô.
Trộn đều cho tới khi bạn có được một hỗn hợp đồng nhất.
Bước 6:
Xếp các miếng thịt gà lên khay nướng đã lót giấy nến, dội 1/2 chỗ sốt bạn có được ở bước 5 đều lên thịt.
Cho khay thịt vào lò, nướng ở 165ºC trong khoảng 45 phút, mỗi 15 phút bạn lại lấy khay ra, trở thịt cho sốt ngấm. đều.
Bước 7:
Làm nóng chút dầu trong chảo, cho các loại rau củ vào xào với lửa vừa. Tùy thuộc vào loại rau củ mà bạn chọn, việc xào rau có thể mất từ 8-10 phút.
Trong khi xào rau, bạn đổ nốt chỗ nước sốt còn thừa vào một nồi nhỏ, đun cho sốt đặc sánh lại. Tới khi rau gần chín bạn rưới chỗ sốt này lên rau, nêm nếm lại cho vừa miệng.
Khi quá trình nướng thịt kết thúc, bạn có thể trộn đều thịt với rau rồi mới bày ra đĩa hoặc bày riêng cũng được.
Chỉ trong một món duy nhất, bạn cung cấp tất cả những gì cần thiết cho một bữa tối: chất xơ, vitamin, chất đạm và cả sự ngon miệng nữa! Món này sẽ rất phù hợp khi bạn không muốn phải nấu nướng nhiều mà cả nhà vẫn được ăn ngon.
Gà xào chua ngọt cũng sẽ vô cùng phù hợp nếu gia đình bạn có trẻ nhỏ và bạn cần dụ chúng ăn nhiều hơn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Nguồn ST

Món ngon nên biết

• Thịt lợn chiên giòn tẩm hành
• Thịt xông khói tẩm trứng chiên
• Tôm sốt hạt điều, thơm ngon hấp dẫn
• Ngao sốt cay- món ngon cho ngày tết
• Cá thu sốt bạc hà thơm ngon không tanh
• Cá thu chiên sốt cà chua

Cánh gà sốt chua cay

Dịch vụ nấu cỗ tại nhà- Cánh gà sốt chua cay: Chiều về mình hay làm cánh gà xốt cay, 1 trong những món yêu thích. Cánh gà kiểu truyền thống nhưng có "cải biên" chút xíu bằng những gia vị của mình, nên chỉ nhìn giống món truyền thống thôi.

 

• Dịch vụ nấu cỗ cưới tại nhà- gà cuộn xà lách
• Cách làm giò gà
• Bò hầm tiêu xanh
• Nem hải sản- dịch vụ nấu cỗ tại nhà
• Sườn hầm hạt sen cà rốt
• Gân bò hầm đậu

Nguyên liệu:
Cánh gà hoặc tỏi đùi, khía xéo
Chút dầu ăn
Xốt rang me
Ketchup
Tương ớt
Cách làm:
Cách làm món Cánh gà xốt chua cay
Gà khía xéo rồi ướp gia vị, hạt tiêu và dầu ăn. Công dụng của dầu ăn là để tránh gà chảy nước khi ướp.
Ướp xong thì cho vào lò nướng qua cho gà chín, nếu không có lò thì bạn rán cũng được.
Hòa nước xốt rang me, tương ớt, ketchup, chút gia vị, một chút đường vào chảo, đun sền sệt rồi thả gà đã nướng qua vào, om khoảng 10 - 15 phút cho gà ngấm xốt là xong.
Thành phẩm là gà chín mềm, ngấm xốt chua chua cay cay.
Ăn kèm salad nữa, rất ngon đấy.
Theo Afamily

Dịch vụ nấu cỗ cưới tại nhà- gà cuộn xà lách

Dịch vụ nấu cỗ cưới tại nhà- Món gà cuộn xà lách với nhiều rau củ ăn thật ngon, thật mát sẽ góp phần khiến bữa ăn hàng ngày của gia đình mình mới lạ hơn, ngon miệng hơn trong những ngày hè oi ả này.

Nguyên liệu:
- 450g thịt gà không da
- 1 mớ rau mùi
- 4 thìa canh đường nâu
- 2 thìa canh nước cốt chanh
- 1 thìa canh sốt cari đỏ
- Chút ớt bột, chút muối.
Nguyên liệu làm sốt:
- 2 thìa canh đường nâu
- 4 thìa canh nước cốt chanh
- 1 thìa canh sốt cà ri đỏ
- 100g bơ đậu phộng
- 120ml nước lọc
- 60ml nước tương đậu nành
- 3 củ hành tím, 1 mẩu gừng khoảng 4cm, 3 nhánh tỏi.
Rau củ ăn kèm:
- 16 lá xà lách
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 2 củ cà rốt
- 1-2 quả dưa chuột.
Cách làm:
Bước 1:
Cắt thịt gà thành từng dải dài, dày khoảng 2cm.
Bước 2:
Rau mùi nhặt sạch, ngắt thành từng đoạn nhỏ, cho vào máy xay.
Bước 3:
Thêm sốt cà ri, đường nâu, muối, nước chanh, ớt bột vào và xay nhuyễn, bạn được hỗn hợp A.
Bước 4:
Ướp gà với hỗn hợp A ở trên, bóp đều, để nguyên khoảng 30 phút cho gà ngấm sốt.
Bước 5:
Chuẩn bị các nguyên liệu làm nước sốt: tỏi, gừng và hành tây bằm vụn, chanh vất lấy nước.
Rồi cho tất cả các nguyên liệu này vào máy xay và xay nhuyễn.
Đến khi có được thứ nước sốt thơm ngon và mịn mượt như thế này là được.
Bước 6:
Rửa sạch các loại rau củ ăn  kèm, tách lấy những lá xà lách tươi ngon.
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi bào thành dạng sợi vụn.
Ớt  ngọt và dưa chuột bỏ hạt, xắt dạng que dài và bày cùng cà rốt, xà lách.
Bước 7:
Bây giờ bạn cho thịt gà lên nướng nhé. Nếu không có bếp nướng than bạn có thể cho gà vào áp chảo hoặc nướng trong lò nướng thông thường cũng được.
Để riêng thịt gà ra đĩa.
Khi ăn bạn trải lá xà lách ra, cho dải thịt gà lên trên và bày kèm dưa chuột, cà rốt, ớt ngọt rồi rưới nước sốt lên ăn kèm
Món gà cuộn xà lách với nhiều rau củ ăn thật ngon, thật mát sẽ góp phần khiến bữa ăn hàng ngày của gia đình mình mới lạ hơn, ngon miệng hơn trong những ngày hè oi ả này
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
Theo tapchiamthuc

Bài viết liên quan

• Gà hầm khoai tây ngon lanh và bổ dưỡng
• Cá chép kho riềng- dịch vụ nấu cỗ tại nhà
• Thịt kho nước dừa thơm ngon cho ngày tết
• Tôm rang thịt ba chỉ
• Tôm hấp nước dừa xiêm- dịch vụ nấu cỗ tại nhà
• Gà xào sả ớt- dịch vụ nấu cỗ tại nhà

Canh bí đỏ nấu tôm- nấu cỗ tại nhà

Nấu cỗ tại nhà- Canh bí đỏ nấu tôm là một món ngon dễ làm. Bí đỏ chứa nhiều acid glutamic - có vai trò quan trọng trong chuyển hóa cơ thể, thải loại amoniac, thúc đẩy khả năng học tập và ghi nhớ của bộ não. Vào mùa thi, các món ăn với bí đỏ thường được các bà nội trợ chọn lựa cho người thân như một món ăn bổ não, giúp các sĩ tử dễ dàng vượt vũ môn.

Nguyên liệu:
- Bí đỏ: 300 g
- Tôm tươi: 200 g
- Hành lá, rửa sạch thái nhỏ
- Hành khô.
- Gia vị: Muối, nước mắm, đường hoặc hạt nêm và tiêu
Các món ăn ngon với bí đỏ: Canh bí đỏ nấu tôm
Cách làm:
- Bí đỏ thái miếng vừa ăn.
- Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen trên lưng tôm, giã sơ.
- Ướp vào thịt tôm một thìa cà phê hạt nêm, chút xíu hạt tiêu.
- Đun nóng hai thìa dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ tôm vào xào sơ.
- Đổ vào nồi khoảng 1 lít nước lọc.
- Đun tới khi nước sôi thì cho bí đỏ vào
- Đun đến khi bí mềm, nêm vào nồi một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt.
- Tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ vào nồi canh.
- Múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm.
Lưu ý: Các bạn cũng có thể nấu bí đỏ với sườn, cổ gà, tôm khô... Trong trường hợp nấu với tôm khô thì phải rửa sạch tôm, khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa để một lúc cho tôm ra nước ngọt rồi mới cho bí đỏ.

Bài viết liên quan

• Cá hồi kho tộ- cách chế biến cá hồi
• Món móng giò hầm lạc
• Đậu sốt chua ngọt, ngon lạ miệng
• Cách làm chả cua chay
• Các bước nấu chè hạt sen thơm ngon
• Cách làm xôi gấc ngon