Canh ngao nấu rau cải

Lang thang trên mạng thấy có món này dễ làm, các anh chị đều làm được nhé. Ăn vừa bổ vừa mát nhé.
Mùa hè mà có bát canh ngao rau cải thì thật tuyệt vời.

Nguyên liệu:
- Ngao tươi: 1kg
- Rau cải mơ: 3gr
- Gia vị: gừng nửa củ, tỏi: 5 nhánh.
Cách làm:
- Ngao rửa sạch, cho vào nồi, đổ nước tùy theo khẩu phần ăn. Đun sôi, khi ngao sôi lấy muỗng hớt sạch bọt bẩn.
- Vớt ngao ra gỡ lấy thịt, đổ nước vào bát để lọc cát.
- Bắc nồi lên cho dầu vào, phi thơm tỏi cho thịt ngao vào đảo nhanh tay sau đó cho nước ngao vào đun sôi. Khi nước sôi cho gia vị và bột nêm vừa ăn.
- Khi canh sôi cho rau cải vào đun sôi, lúc nào chuẩn bị bắc xuống thì thêm gừng tươi đã giã nhỏ.
- Khi nấu canh cải bạn để sôi lâu một chút thì món canh sẽ ngon hơn.
Sưu tầm bởi: Dịch vụ nấu cỗ tại nhà

Món canh xương khoai sọ

Dịch vụ nấu cỗ tại nhà- Cách làm món canh khoai sọ nấu xương sau đây khiến xoong cơm nhà bạn hết vèo trong tích tắc,đây là món khoái khẩu của rất nhiều trẻ nhỏ

Nguyên liệu (6 người ăn)
+ Sườn 400g
+ Khoai sọ 800g
+ Hành lá, mùi tàu
+ Muối, đường, mắm
Cách làm
- Sườn rửa sạch, chặt miếng khoảng 2cm, đem chần qua nước sôi cho sạch. Ướp sườn với 1 thìa cà phê muối khoảng 10 phút.
- Đổ chút dầu ăn vào nồi, cho sườn vào đảo qua, khi thấy miếng sườn săn lại thì đổ khoảng 2 lít nước vào ninh nhỏ lửa khoảng 20-30 phút. Trong lúc ninh sườn các bạn nhớ hớt bọt cho nước dùng được trong.
- Trong thời gian ninh sườn thì rửa khoai sọ sạch đất, đổ nước xăm xắp khoai đem luộc chín, mất khoảng 15 phút. Khoai chín vớt khoai ra rổ, bóc sạch vỏ, cắt đôi hoặc cắt ba sao cho miếng vừa ăn.
- Trút khoai vào nồi sườn đun thêm khoảng 10 phút, lúc này nêm thêm 1 thìa cà phê đường và nước mắm cho vừa ăn. Tắt bếp thì cho hành lá, mùi tàu thái nhỏ.
Nguồn: Sưu tầm

Cách làm món cá diếc nấu tía tô món cho bà bầu

Dịch vụ nấu cỗ tại nhà- Cách làm món cá diếc nấu tía tô sau đây sẽ giúp bà bầu chuẩn bị thể lực tốt nhất cho quá trình sinh con sắp tới. Mẹ bầu ăn món này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp dưỡng chất đến thai nhi tốt nhất.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Cá diếc: 5 con
    + Tía tô: 1 nắm (15g)
    + Sa nhân: 6g
    + Gừng tươi: 1 củ nhỏ ( 6 lát )

Cách làm món cá diếc nấu tía tô cực ngon

Cá diếc sau khi mua về mổ bụng, moi hết nội tạng, rửa sạch màng đen trong bụng, để ráo nước.

Sa nhân rửa sạch để ráo

Lá tía tô rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc 1cm

Dùng 1 nồi nhỏ, đun nóng, để nhỏ lửa rồi cho 1 thìa cà phê đường, vừa đun vừa dùng đũa đảo cho đến ki bốc khói, đường chảy nước và có màu nâu thì bắc ra, đổ lưng bát nước lạnh vào ngoáy cho đến khi đường tan hoàn toàn, đổ nước đường ra bát con và để riêng. Việc làm này giúp cách làm món cá diếc nấu tía tô có màu vàng đẹp, cá không bị trắng và tanh.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu ăn nóng già thì thả cá vào rán qua, khi cá hơi vàng là được. Dùng chảo rán cá đó cho thêm chút dầu ăn vào rồi phi thơm với hành tím băm nhỏ. Khi thấy hành vàng và thơm thì đổ cá và nước hàng, tương, sa nhân, gừng, mì chính, hạt nêm, bột canh vào xóc nhẹ và đun nhỏ lửa trong 5 phút để cá ngấm gia vị.

Đổ cá, rau tía tô vào xoong đun nhỏ lửa trong 2-3h là được, nếu cá cạn nước,bạn lại tiếp tục chế nước sôi, cứ làm như vậy cho đến khi ninh cá được tối thiểu 2h. Nếu không có thời gian cho cách làm món cá diếc nấu tía tô bằng bếp gas bạn có thể cho vào nồi cơm điện nấu hoặc đem bồi như bồi cá. Khi nào thấy nồi cá nước sền sệt, cá diếc chín nhừ là được.

Món cá riếc nấu tía tô có thể ăn cơm hoặc ăn như món điểm tâm. Bạn có thể nấu 1 lần rồi chia ra ăn vài lần trong ngày.

Cách làm món cá diếc nấu tía tô không còn vị tanh của cá mà bị mùi thơm của tía tô và mùi gừng át đi, cá diếc sau khi nấu nhừ có thể ăn được cả xương. Món ăn này giúp bà bầu giảm mệt mỏi, thoải mái tinh thần, phòng ngừa một số bệnh về đường hô hấp khi thay đổi thời tiết.
Nguồn: Sưu tầm

Canh dưa chua nấu sườn

Dịch vụ nấu cỗ tại nhà- Chưa khi nào món dưa chua lại được kết hợp hoàn hảo đến thế trong cách làm món canh dưa chua nấu sườn. Dưa chua mềm cộng hưởng cái ngọt của xương,cái bùi của lạc, tất cả kích thích cực đỉnh vị giác của bạn dù bạn có khó tính đến mấy.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Xương sườn: 300g
+ Dưa cải chua: 1 bát con
+ Lạc giã nhỏ: 100g
+ Hành lá, ớt, tiêu
+ Gia vị cơ bản
Cách làm món canh dưa chua nấu sườn
– Sườn sau khi mua về chặt khúc vừa ăn rồi đem luộc qua cho khỏi hôi. Đem sườn ướp với hạt nêm, mì chính và bột canh trong 20 phút.
– Dưa chua rửa sạch
– Lạc giã nhỏ hoặc cho vào máy xay sinh tố xay qua, bạn đừng xay nhuyễn, bột quá nhé như vậy thì cách nấu canh dưa chua với  sườn sẽ không còn vị bùi của lạc.

Bắc chảo nên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào, khi dầu ăn nóng già thì cho 1 củ hành tím băm nhỏ vào phi đến khi có mùi thơm và có màu vàng thì đổ xương đã ướp vào đảo, đảo trong 2-3 phút cho ngấm gia vị rồi đổ xương sang 1 chiếc nồi khác ninh trong 20 phút cùng lạc đã xay.

Cũng chiếc chảo đã xào xương bạn cho thêm dầu vào xào dưa, khi xào dưa bạn cho 1 chút đường vào để cách nấu canh dưa chua với sườn heo mềm cả nước lẫn dưa, thấy dưa bắt dầu và săn lại thì tắt bếp.
Khi ninh xương được 15 phút thì mở vung xoong cho dưa đã xào vào nấu cùng. Bạn nấu thêm 5 phút nữa là xương và dưa đạt độ chín tới. Khi nào gần bắc canh xuống bạn thả hành lá và nêm nước mắm vào canh. Khi múc canh ra tô bạn hãy cho hạt tiêu nhé.
Cách làm món canh dưa chua nấu xương có thể làm trong cả 2 mùa, vào mùa đông canh dưa chua rất ấm, còn mùa nóng cũng rất dễ ăn nhé, đặc biệt vào những ngày mưa món này ăn rất đưa cơm đấy nhé!
Nguồn: ST

Canh sườn nấu dưa chua

Món canh quen thuộc nhưng luôn có sức hấp dẫn với vị chua thanh nhẹ nhàng của dưa cải. Dịch vụ nấu cỗ tại nhà sưu tầm và chia sẻ các bạn món ngon này nhé.

 Nguyên liệu:

- 300 g sườn non
- 1 quả cà chua
- 250 g dưa chua
- 1/4 củ hành tây
- 1 tép tỏi, 2 tép hành lá
- Gia vị: tiêu, muối, mắm, đường, tiêu, hạt nêm và dầu ăn.

Cách làm:

- Tỏi lột vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái khúc. Đầu hành bằm nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Dưa chua xả nhiều lần với nước sạch, vắt khô, thái khúc vừa ăn. Hành tây lột vỏ, thái múi cau.
- Sườn rửa sạch với muối, chần sơ với nước sôi cho sạch.
- Phi thơm đầu hành cùng tỏi bằm. Cho sườn vào đảo đều với ít nước mắm, tiêu, đường, hạt nêm. Khi sườn thấm gia vị thì cho nước lọc vào đun sôi, hạ lửa nhỏ cho sườn mềm.
- Tiếp đến cho dưa chua vào nấu khoảng 15 phút. Sau cùng cho cà chua vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho hành lá vào rồi tắt bếp.

Theo NS- Diệu Kim

Nghêu hấp bơ- ăn là nghiền

Nếu bạn vẫn thường nghe và quá quen thuộc đối với món ăn ngon nghêu hấp xả thì hãy thử thay đổi khẩu vị của mình bằng món ăn nghêu hấp bơ mà Dịch vụ nấu cỗ tại nhà giới thiệu hôm nay, đảm bảo bạn sẽ thèm ngay từ mùi vị đầu tiên.
Những món ăn từ nghêu được nhiều người biết đến như cháo nghêu, nghêu hấp xả. Và từ lâu chúng đã trở thành những món ăn ngon hết sức quen thuộc trong trí nhớ của các bạn. Nay với món ăn hấp dẫn và lạ miệng cungx được chế biến từ nghêu có tên nghêu hấp bơ này, hi vọng sẽ làm gia đình bạn hài lòng.

Nguyên liệu chuẩn bị món ngon :

- Nghêu 500g
- Bơ lạt 15g
- Tỏi, ớt, rượu trắng, hành lá và xì dầu

Cách nấu món ăn ngon này:

Bước 1: Nghêu nằm dưới cát nên nếu bạn không làm sạch, cát sẽ còn trong vỏ nghêu rất nhiều. Vì vậy để nghêu nhả sạch cát bạn ngâm nghêu cùng với một ít ớt bột để nghêu nhả hết cát ra.

Bước 2: Trong lúc đợi nghêu, bạn chuẩn bị các nguyên liệu như bầm ớt (nhớ lấy hột ra hết nhé). Tỏi lột vỏ rồi băm nhỏ, hành lá như cắt nhỏ.

Bước 3: Chuẩn bị một nồi sạch, cho dầu vào để nóng, rồi cho ớt, tỏi vào phi thơm, sau đó cho nghêu vào xào sơ.

Bước 4: Tiếp đó, bạn cho một ít rượu vào rồi đậy nắp lại. Đun lửa lớn, nếu thấy rượu sôi bùng và nghêu mở miệng thì tiếp tục cho bơ, xì dầu và hành lá vào nghêu, xóc đều khi thấy nghêu thấm đều gia vị rồi tắt bếp.

Món ăn ngon nghêu hấp bơ này sẽ có vị cay của rượu, vị béo của bơ, néu bạn ăn nóng thì đảm bảo sẽ rất tuyệt vời đấy. Nhanh , gọn, lẹ nhưng vô cùng hấp dẫn, các bạn thử ngay món ăn này nhé!
Sưu tầm bởi: Dịch vụ nấu cỗ tại nhà