Nấm đùi gà kho gừng

Nấm đùi gà còn được gọi là nấm sò vua và được xem như một loại nấm quí tốt cho sức khỏe, ngay ngày mai các chị em hãy trổ tài làm món Nấm đùi gà kho gừng để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình mình nhé. Nào các bạn hãy cùng Nấu cỗ tại nhà làm món này nhé

• Ngỗng 7 món phục vụ tại nhà
• Ếch kho tiêu xanh
• Bánh mì nướng hải sản
• Chạch om chuối xanh

Nguyên liệu
Nấm đùi gà: 200g
Đậu hũ chiên: 100g
Gừng cắt sợi: 2M
Nấm đông cô khô: 5 tai
Ớt hiểm: 1 trái
Hành lá: 1 cọng
Ngò rí
Tiêu, dầu điều, dầu ăn
Hạt nêm
Nước tương
1. Sơ chế
- Nấm đùi gà cắt lát dày 1cm. Nấm đông cô khô ngâm nở, cắt đôi.
- Ớt hiểm đập dập. Đậu hũ chiên cắt lát nhỏ vừa ăn. Hành lá cắt nhỏ.
2.  Kho
- Phi thơm 2M dầu điều với 2M gừng và ớt hiểm, cho đậu hũ vào đảo sơ, thêm 2M Nước tương “Phú sĩ”, 1m Hạt nêm Aji-ngon®. Cho 1 ít nước vào kho 2-3 phút, tiếu tục cho nấm vào, kho lửa vừa đến khi nước cạn gần hết, thêm hành lá, tắt lửa.
3. Cách dùng
Cho nấm kho ra dĩa, rắc thêm tiêu, trang trí hành lá, ớt sợi và ngò rí, dùng nóng với cơm.
4. Mách nhỏ
- Nấm đùi gà nên rửa nhanh dưới vòi nước lạnh để nấm không bị nhũn và giảm chất dinh dưỡng.
- Nấm rất dễ thấm gia vị, vì vậy ta nên cho vào kho sau cùng để nấm không bị mặn.
Chúc các bạn ngon miệng!
Nguồn ST

Đậu phụ chiên kiểu mới cho ngày cuối tuần

Dịch vụ nấu cỗ tại nhà- Món đậu phụ chiên kiểu mới có vị ngon thanh đạm nhờ sự kết hợp của các loại gia vị hứa hẹn sẽ là món mặn ngon cơm cho cả nhà đổi vị.

Nguyên liệu:
- 80g đậu phụ

- 50g óc đậu

- 100g cà rốt

- 80g rau mùi

- 1 quả trứng

- 30g bột ngô

- 90g bột

- Gia vị: 1 muỗng cà phê dầu mè; ½ muỗng cà phê đường; ½ muỗng cà phê tiêu trắng, 1/3 muỗng cà phê bột nêm, muối và dầu.
Thực hiện

Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ chừng 0.5cm. Đổ phần đậu này vào một chiếc khăn xô hoặc khăn mỏng, túm lại rồi dùng tay bóp nhuyễn phần đậu bên trong. Vắt bớt nước trong đậu để khi trộn có độ kết dính tốt hơn.

Cà rốt gọt vỏ rồi bào sợi, ướp với chút xíu muối.

Dùng bao tay một lần, bóp tơi đậu phụ nghiền một lần nữa, thêm óc đậu, cà rốt, rau mùi, trứng, bột mỳ và ít bột ngô rồi trộn đều.

Sau đó thêm đường, hạt nêm, tiêu trắng, dầu mè và muối cho vừa ăn rồi trộn đều lại lần nữa.

Viên đậu phụ thành từng viên tròn đều nhau.

Làm nóng chảo với lượng dầu đủ ngập mặt đậu chiên. Khi dầu bắt đầu sôi, thả từng viên đậu vào rán trên lửa vừa. Khi các viên đậu ngả màu vàng nâu thì bạn vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo.

Gắp đậu ra đĩa sâu lòng hoặc bát miệng rộng. Trang trí bằng lá mùi tươi bên trên cho đẹp mắt.

Đậu phụ vốn là nguyên liệu quen thuộc để chế biến nhiều món ăn dân dã trong mâm cơm Việt, chẳng hạn như đậu xốt chua ngọt, đậu nhồi thịt hay đậu chiên ngũ vị... nay lại góp thêm cho thực đơn gia đình một món đậu phụ chiên kiểu mới với cách làm không quá khó mà vị ngon hứa hẹn không làm bạn thất vọng.

Đậu phụ chiên kiểu này có màu sắc và hình tròn đẹp mắt. Từng viên đậu vàng ươm lấp ló những lá mùi xanh non trông rất thanh nhã. Vị ngon lại thanh đạm nhờ sự kết hợp của các loại gia vị hứa hẹn sẽ là món mặn ngon cơm cho cả nhà đổi vị. Sau những dịp lễ, khi bạn cảm thấy ngán ngấy với thịt cá thì món đậu phụ chiên này sẽ là cứu cánh không tồi. Từng viên đậu xốp mềm, bùi béo, ngấm vị trong khi lớp vỏ vàng xuộm bên ngoài lại xém cạnh đem lại cảm giác thích thú cho người thưởng thức.

Nhớ chấm thêm chút tương ớt, mắm chua ngọt hay đồ chua ăn kèm để tăng thêm sự ngon miệng cho cả nhà nhé!

Chúc bạn ngon miệng với món đậu phụ chiên vào ngày cuối tuần nhé!
Sưu tầm bởi: Dịch vụ nấu cỗ tại nhà

Đậu chiên trứng muối

Món đậu chiên trứng muối này chỉ nhìn màu thôi đã thấy hấp dẫn bạn ngay

Nguyên liệu cho món đâu chiên trứng muối:
Đậu phụ 300g
Trứng muối 2 quả
Bột cà mỳ (bột làm từ vỏ bánh mỳ) 50g
Trứng gà 1 quả
Bột mỳ 15g
Gia vị, hạt tiêu, dầu ớt, hành khô
tía tô, ớt tươi, rau xà lách, thơm mùi, dưa chuột, hành hoa.
Dịch vụ tiêu biểu
>> Dịch vụ nấu cỗ tại nhà
>> Nấu cỗ cưới tại nhà
>> nhà hàng thế giới nghiêng

Cách thực hiện:
- Trứng muối luộc chín lấy lòng đỏ bỏ lòng trắng nghiền nhỏ trộn : Gia vị, hạt tiêu, hành khô băm nhỏ, dầu ớt (ớt băm nhỏ ) để riêng.
- Bột cà mỳ nghiền nhỏ cho ra khay.
Các loại rau rửa sạch. Bột mì hoà một chút nước sánh đặc. Sau đó cho trứng gà đánh nhuyễn ( sánh như cháo đặc ).
- Đậu phụ thái miếng vuông khoảng (2x 2cm) trộn đều nhẹ tay với bột mỳ để ráo, nhặt từng miếng nhúng vào trứng đã đánh nhuyễn sau đó lăn vào bột cà mỳ rán vàng bầy ra đĩa.
- Phi thơm hành khô, cho hỗn hợp trứng muối xào thơm dội lên trên đĩa đậu chiên. Ăn nóng.
Yêu Cầu:
- Trạng thái: Bột cà mỳ bám đều, nguyên miếng, không nát
- Mầu Sắc: Mầu vàng rơm
- Mùi vị: nổi mùi thơm, bùi, ngậy của trứng muối, vị vừa ăn

Cách chế biến đậu phụ sốt nấm- món chay ngon

Đậu phụ món ăn phổ biến của người dân Việt Nam và được chế biến với nhiều món ngon khác nhau. Cùng Dịch vụ nấu cỗ tại nhà khám phá món đậu phụ sốt nấm, món ngon dành phù hợp với cả người ăn chay và không ăn chay

>> Nhà hàng thế giới nghiêng 23 độ 5 nhiều món ngon, giá hợp lý nhận tiệc cuối năm
Nguyên liệu:
2 miếng đậu phụ non
 100gr nấm rơm
 100gr hoa lơ xanh
 1/4 củ hành tây tím
100gr bí đỏ
 1 nhánh cần
dầu ăn
 dầu hào
 hạt nêm
 đường
 tiêu.
Cách làm:
- Đậu phụ non cắt miếng vừa ăn. Nấm rơm thái nhỏ, hoa lơ xanh thái nhỏ. Hành tây tím và bí đỏ thái hạt lựu.
- Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho hành tây tím vào phi thơm. Cho bí đỏ vào xào, thêm hoa lơ xanh, nêm 2 thìa súp dầu hào, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, cho nấm vào đảo đều.
- Đậu phụ non xếp ra đĩa cho nấm lên, hấp cách thủy 10 phút.
( trong món này, đậu phụ không rán lên vì để giữ nguyên độ ngon, mát và béo ngậy)
 Chúc các bạn ngon miệng!
Nguồn sưu tầm

Bài viết liên quan
>> Cách chế biến Đậu phụ sốt cùng la hán
>>  Gà hầm khoai tây ngon lanh và bổ dưỡng
>> Cách chế biến bắp bò ngâm dấm