Nhận Đặt Tiệc: cach lam cha cua chay

Bò nướng củ kiệu

Tết hầu như nhà nào cũng có củ kiệu, hương vị của củ kiệu cùng hòa quyện với vị ngọt và đậm đà của thịt bò này sẽ làm cho mọi người thích thú khi thưởng thức món ăn này. Sau đây Dịch vụ nấu cỗ tại nhà xin chia sẻ các bạn làm món ngon này nhé

1. Nguyên liệu:
•· Phi-lê bò 200g.
•· Kiệu tươi 50g
•· Tiêu đỏ 10g
•· Tỏi băm ½ muỗng café.
•· Hành tím băm ½ muỗng café.
•· Hạt nêm 1 muỗng café.
•· Đường 1 muỗng café.
•· Nước mắm ½ muỗng súp.
•· Dầu ăn 2 muỗng súp.
•· Bí đỏ tỉa hoa, bông hẹ trang trí.
2. Thực hiện:
- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng bản to, ướp tỏi, hành tím, hạt nêm, nước mắm đường, dầu ăn và tiêu đỏ đập giập, để thấm khoảng 15 phút.
- Kiệu bỏ rễ, tước bớt lá ngoài, rửa sạch, cắt bớt phần lá dài chần qua nước sôi.
- Trải thịt bò ra, đặt kiệu vào cuộn chặt. Dùng lá kiệu cột lại.
- Xếp bò cuộn củ kiệu lên vỉ, nướng trên than hoa. Thịt vừa chín vàng tới là được.
- Dọn bò nướng kiệu ra đĩa, trang trí với bí đỏ tỉa hoa và bông hẹ. Dùng nóng.
Mách nhỏ:
Nếu có mật ong, hãy thay thế đường bằng 2 thìa cà phê mật ong, bò sẽ thơm và mềm hơn, màu sắc của bò khi nướng xong cũng đẹp hơn.
Nguồn ST

Cách làm chả cua chay

Thưởng thức theo kiểu “vừa ăn vừa thổi”, những món chay thuần vị Á trở nên hấp dẫn hơn. Khi chế biến theo cách hấp, món ăn sẽ giữ được vị ngọt tự nhiên vốn có.

1. Nguyên liệu
- 50gr đậu hũ non
- 20g nấm rơm
- 1 lá rong biển Nori
- 1 củ khoai môn, 50gr đậu đũa, 50gr củ cải Nhật, 1 củ cà rốt, 50gr sốt Teriyaki
- 2 thìa cà phê hạt nêm

2. Cách làm
Bước 1
- Nấm rơm gọt bỏ chân, rửa nước muối loãng, luộc chín, để nguội, cắt nhỏ cỡ hạt lựu.
- Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, hấp chín, nghiền nhuyễn. Trộn khoai với nấm và một chút bột nêm, đường.
- Củ cải Nhật và cà rốt gọt vỏ rửa sạch, cắt miếng vuông 1cm. Đậu đũa rửa sạch.
Bước 2
- Bắc nồi nước lên bếp, nước sôi cho cà rốt và đậu đũa vào luộc chín sau đó ngâm ngay vào nước đá, vớt ra để ráo.
- Trải miếng rong Nori ra, cho nhân khoai môn lên, đặt cà rốt, củ cải, đậu đũa vào, cuộn lại. Hấp trong 3 phút là được.
>> Tham khảo thêm: Nhà hàng thế giới nghiêng, nhà hàng mỹ đình, tiệc tại nhà
Mách nhỏ:
Khoai môn nên nhồi thật kỹ có thể cho thêm ít bột mỳ vào trộn để chả được dai, thơm và dễ cuốn hơn.

Theo sưu tầm