Thưởng thức theo kiểu “vừa ăn vừa thổi”, những món chay thuần vị Á trở nên hấp dẫn hơn. Khi chế biến theo cách hấp, món ăn sẽ giữ được vị ngọt tự nhiên vốn có.
1. Nguyên liệu- 50gr đậu hũ non
- 20g nấm rơm
- 1 lá rong biển Nori
- 1 củ khoai môn, 50gr đậu đũa, 50gr củ cải Nhật, 1 củ cà rốt, 50gr sốt Teriyaki
- 2 thìa cà phê hạt nêm
2. Cách làm
Bước 1
- Nấm rơm gọt bỏ chân, rửa nước muối loãng, luộc chín, để nguội, cắt nhỏ cỡ hạt lựu.
- Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, hấp chín, nghiền nhuyễn. Trộn khoai với nấm và một chút bột nêm, đường.
- Củ cải Nhật và cà rốt gọt vỏ rửa sạch, cắt miếng vuông 1cm. Đậu đũa rửa sạch.
Bước 2
- Bắc nồi nước lên bếp, nước sôi cho cà rốt và đậu đũa vào luộc chín sau đó ngâm ngay vào nước đá, vớt ra để ráo.
- Trải miếng rong Nori ra, cho nhân khoai môn lên, đặt cà rốt, củ cải, đậu đũa vào, cuộn lại. Hấp trong 3 phút là được.
>> Tham khảo thêm: Nhà hàng thế giới nghiêng, nhà hàng mỹ đình, tiệc tại nhà
Mách nhỏ:
Khoai môn nên nhồi thật kỹ có thể cho thêm ít bột mỳ vào trộn để chả được dai, thơm và dễ cuốn hơn.
Theo sưu tầm