- 500 gam thịt vịt làm sẵn
- 1 củ gừng, 1 củ hành tây, ớt trái, hành lá
- Nước mắm, đường, hạt nêm và ớt bột.
Cách làm:
Bước 1:
- Thịt vịt rửa với nước muối, rửa lại bằng nước sạch rồi thái từng khúc nhỏ.
- Gừng gọt vỏ thái sợi. Hành tây bổ múi cau.
Bước 2:
- Phi thơm dầu, cho gừng vào xào vàng, tiếp đến cho vịt vào xào hơi săn.
- Nêm nước mắm, hạt nêm, đường, ớt bột rồi đảo đều. Sau cùng cho 1 bát nước con vào kho nhỏ lửa đến khi nước rút bớt là được.
Bước 3:
- Nêm lại gia vị vừa ăn, cho hành tây vào đảo đều rồi tắt bếp.
Theo MNMN-Huấn Phan