– Rau kô rôn: 400g, đây là loại rau đặc trưng của vùng đất Đà Lạt tuy nhiên ở các cửa hàng bán thực phẩm, siêu thị đều có bán đấy bạn nhé, bạn nên chọn những cây rau tươi, có màu trắng xanh khi trộn sẽ giòn ngon hơn;
– Cà chua chín: 2 trái;
– Hành tây: 1 củ to;
– Chanh: 2 trái;
– Hành khô: 30g;
– Trứng gà: 2 quả;
– Ngò rí: 30g;
– Ớt sừng: 2 trái;
– Gia vị: Hạt nêm, đường, bột ngọt, muối, dầu ăn, sốt mayonnaise, tiêu.
Sơ chế :
– Trứng gà: luộc hoặc hấp chín, ngâm vào nước lạnh, bóc vỏ, thái khoanh tròn;
– Rau kô rôn: Cắt bỏ cuống, tách lá, rửa sạch với nước lọc pha muối loãng , để ráo, thái nhỏ dài khoảng 2-3cm;
– Cà chua: Rửa sạch với nước muối, thái lát tròn mỏng hơn lát trứng;
– Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch, nhúng dao qua nước thái lát mỏng, vừa thái vừa cho vào bát nước lạnh để hành tây không bị hăng mùi nhé, khoảng 10 phút sau vớt hành tây ra rổ, để ráo;
– Ngò rí: Nhặt và rửa sạch, cắt khúc dài 3cm;
– Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa sạch, thái lát;
– Chanh: Lấy nước cốt;
– Hành khô: Lột vỏ, rửa sạch, thái lát
Cách làm:
– Sử dụng chảo, phi thơm 3 thìa dầu ăn với hành khô thái lát đến khi hành thơm vàng, tắt bếp;
– Cho vào chảo hành tây, ớt thái lát, ¼ thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh, ½ thài tiêu trộn đều và nêm nếm lại sao cho có vị chua ngọt vừa ăn, đảo đều dể các gia vị tan hết vào nhau;
– Cho rau kô rôn vào trộn đều, để trong 5 phút cho rau ngấm gia vị;
– Bày rau kô rôn trộn chua ngọt ra đĩa, xếp lát cà chua lên trên, rồi lấy nước trộn rau rưới đều lên cà chua để hoàn thành cách làm rau kô rôn trộn chua ngọt.
– Xếp trứng thái lát, ngò rí lên trễ đĩa rau trộn, cho sốt mayonnaise chạy thành những đường tròn nhỏ để món ăn thêm hấp dẫn (bạn có thể không dùng sốt mayonnaise tùy theo khẩu vị nhé);
– Rắc một ít tiêu, ngò rí lên trên cho món ăn thêm phần đẹp mắt là bạn đã hoàn thành món rau trộn hấp dẫn rồi đấy. Khi ăn, bạn trộn đều lên mọi thứ và bắt đầu thưởng thức nhé.