Nguyên liệu:
- 250g sườn heo
- 1 - 2 củ khoai tây
- 4 quả ớt khô
- 1 cây hành lá
- Rau mùi, hạt tiêu sọ
- Gia vị: 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh xì dầu; 1 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng canh sa tế.
Cách làm:
Khoai tây gọt vỏ và thái miếng vuông vừa ăn. Thả khoai vào bát nước muối loãng cho sạch bớt nhựa, khoai không bị thâm đồng thời ngăn chặn được quá trình oxy hóa. Hành lá và rau mùi cắt khúc chừng 2cm.
Làm nóng chảo với chút dầu láng mặt. Trút sườn vào ram vàng đều thì thêm nước mắm, nước tương, giấm, sa tế, ớt khô, tiêu hạt vào đảo đều.
Sau đó thêm chừng 1 bát con nước vào, tiếp tục đảo đều lại lần nữa. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong 15 phút. Lúc này mới thêm khoai tây và đầu hành trắng vào, tiếp tục đun nhỏ lửa trong 15 phút cho khoai chín mềm thì tắt lửa.
Lấy sườn om khoai tây ra đĩa, ăn với cơm nóng.
Chúc các bạn thành công và có bữa cơm ngon bên gia đình và người thân.
Theo afamily.vn