Thịt heo ướp cùng tương miso và lá hẹ vừa thơm vừa đậm đà sẽ làm bữa cơm của gia đình bạn ngon hơn. Nhất là khi gia đình có khách các mẹ hãy trổ tài bằng món thịt lợn nướng hẹ này nhé. Chắc chắn các sẽ được khen đó. Hãy cùng Nấu cỗ tại nhà làm món ngon này nhé.
- 700g thịt heo (chọn phần cổ hoặc vai heo lẫn chút mỡ thì thịt sẽ mềm và ngon)
- 1 bó hẹ
- 3 thìa canh tương miso
- 1 thìa canh xì dầu loại dùng để nấu súp
- 2 thìa canh đường
- 5 tép tỏi
- 1 thìa nhỏ hạt tiêu xay
- 100g bơ.
Phần tỏi tây trộn ăn kèm:
- 2 cây tỏi tây
- 1 thìa nhỏ đường
- 2 thìa nhỏ xì dầu
- 1 thìa nhỏ giấm
- 1/2 thìa nhỏ dầu vừng
- 1 thìa nhỏ vừng rang.
Cách làm:
Bước 1:
- Hẹ rửa sạch, thái nhỏ
Bước 2:
- Pha 3 thìa canh tương miso với 1 thìa canh xì dầu, 2 thìa canh đường, 1 thìa nhỏ hạt tiêu và tỏi băm nhuyễn.
Bước 3:
- Trộn hẹ với hỗn hợp gia vị vừa pha ở bước 2.
Bước 4:
- Thịt rửa sạch, để ráo, đổ gia vị ướp lên, trộn đều, để yên khoảng 30 phút - 1 tiếng.
Bước 5:
- Chuẩn bị sẵn vỉ nướng, quết lên dầu ăn và chút bơ.
Bước 6:
- Xếp thịt lên vỉ, cho vào lò nướng khoảng 20 phút ở 200 độ C.
Bước 7:
- Lấy vỉ nướng ra, lật thịt, cho vào nướng tiếp khoảng 10 phút.
Bước 8:
- Phần đầu tỏi tây rửa sạch, thái mỏng và dài.
Bước 9:
- Ngâm tỏi tây vào âu nước lạnh khoảng 15 phút để bớt hăng.
Bước 10:
- Cho 1 thìa nhỏ đường, 2 thìa nhỏ xì dầu, 1 thìa nhỏ giấm, 1/2 thìa nhỏ dầu vừng (hoặc dầu ăn), 1 thìa nhỏ vừng rang vào bát con, khuấy đều để đường tan.
Bước 11:
- Vớt cọng tỏi tây ra rổ, để ráo, rồi trộn với bát gia vị ở bước 10, để yên khoảng 10 phút là ăn được.
Bước 12:
- Thịt nướng gắp ra đĩa, dùng cùng cơm nóng hoặc bún, ăn kèm tỏi tây trộn.
Hạt Tiêu (theo BeyondKimchee)
Quý khách có nhu cầu tổ chức tiệc tại nhà, Dịch vụ nấu cỗ tại nhà, tiệc cưới xin liên hệ:
Công ty TNHH PTTM Và SX Thành Long
P307A, An Sinh, Từ Liêm, Hà Nội
Hotline: 0936535389
2 nhận xét
nhận xétBài viết hữu ích quá tác giả - Mẹo đi chợ và bảo quản thực phẩm thông minh cho thực đơn 30 ngày
ReplyĐể áp dụng thành công thực đơn theo tháng mà không làm thực phẩm bị biến chất hay hư hỏng, bạn cần bỏ túi các mẹo nhỏ sau:
Đi chợ phân tầng (Theo tháng và theo tuần):
Theo tháng: Lập danh sách và mua tích trữ các nguyên liệu khô (tàu hủ ky khô, nấm mèo, miến, bún khô), gia vị (nước tương, mắm, đường, dầu ăn) và thực phẩm đóng hộp.
Theo tuần: Mua thực phẩm tươi sống (thịt, cá, tôm) và rau củ quả vào cuối tuần để dùng cho 7 ngày kế tiếp.
Sơ chế & Đóng gói sẵn (Meal Prep): Sau khi mua thực phẩm tươi về, hãy rửa sạch, cắt thái và chia nhỏ thịt, cá thành từng phần ăn vừa đủ cho từng bữa. Cho vào các hộp thực phẩm hoặc túi hút chân không rồi mới cấp đông. Cách này giúp bạn rã đông nhanh chóng và tiết kiệm đáng kể thời gian chuẩn bị mỗi ngày.
Như bạn thấy đấy, việc lập thực đơn cơm nhà 30 ngày không hề phức tạp hay gò bó. Chỉ cần một chút khéo léo trong khâu sắp xếp và kết hợp nguyên liệu, bạn đã có thể vừa làm chủ tài chính gia đình, vừa mang lại những bữa ăn ấm cúng, tròn vị và đầy đủ dinh dưỡng cho những người thân yêu.
Bạn đã sẵn sàng áp dụng thực đơn 30 ngày này cho gia đình mình chưa? Hãy lưu lại bài viết hoặc để lại bình luận chia sẻ món ăn yêu thích nhất của nhà bạn nhé! Đừng quên chia sẻ bài viết này đến hội chị em yêu bếp để cùng nhau biến công việc nấu nướng mỗi ngày thành niềm vui!. Xem chi tiết tại đây
Bài viết hữu ích quá tác giả - Sai lầm "kinh điển" khi sơ chế tàu hủ ky cọng khô làm giảm chất lượng món ăn
ReplyĐể có những món ăn ngon từ váng đậu, việc nhận diện các thói quen sơ chế sai cách là vô cùng quan trọng. Dưới đây là 3 sai lầm phổ biến nhất mà rất nhiều người mắc phải:
Luộc quá lâu trong nước sôi
Như đã phân tích, việc cố tình đun sôi tàu hủ ky trên bếp sẽ làm mất đi độ đàn hồi tự nhiên. Thành phẩm sau khi nấu xong sẽ không còn giữ được dáng cọng đẹp mắt mà bị vụn nhỏ, làm món xào hay món kho trông mất thẩm mỹ và giảm đi sự hấp dẫn.
Ngâm bằng nước quá nóng
Một số người dù không luộc nhưng lại có thói quen ngâm tàu hủ ky cọng khô bằng nước sôi sùng sục để tiết kiệm thời gian. Đây cũng là một cách làm sai lầm. Nước quá nóng khiến phần vỏ ngoài của cọng tàu hủ ky bị chín ép và nhũn ra, trong khi phần lõi bên trong vẫn chưa kịp ngấm nước và bị cứng.
Không cắt đoạn trước khi ngâm
Cọng tàu hủ ky khô thường rất dài, giòn và dễ gãy. Nhiều người thường để nguyên cả cọng dài đem đi ngâm nước. Đến khi sợi tàu hủ ky đã mềm mới dùng dao cắt. Lúc này, sợi váng đậu rất trơn và mềm, việc dùng dao cắt hay dùng tay xé sẽ rất khó thao tác, dễ làm rách nát cấu trúc dẻo của nguyên liệu.. Xem chi tiết tại đây
Mọi người cũng tìm:
Sản phẩm đang bán được làm từ tàu hủ ky