Kem tươi được rất nhiều người ở mọi lứa tuổi yêu thích, kem béo ngọt, thơm dịu mùi vani tinh khiết sẽ xua tan mọi mệt mỏi, căng thẳng trong ngày nắng nóng, giúp bạn sảng khoái và tỉnh táo hơn trong công việc. Và đặc biệt, đôi bàn tay khéo léo của bạn đã tự làm thì sẽ thật ngon và ý nghĩa.
Cách làm kem tươi
Kem tươi có vị béo ngậy và thơm ngon. Để làm kem tươi, bạn chọn sữa tươi nguyên kem (tức là chưa tách bơ), bởi như vậy kem sẽ ngon và ngậy hơn.
Nguyên liệu
- 6 quả trứng gà.
- 200 gr đường.
- 0,5l sữa tươi.
- 1 gói bột vani.
Cách làm
- Cho sữa vào nồi rồi bật bếp đun nóng, khi sôi thì tắt bếp, bắc ra.
- Trứng lấy lòng đỏ, đánh tan đều với đường, cho vào nồi sữa vừa đun, tiếp tục đun sôi nhỏ lửa, dùng đũa quấy đều.
- Khi nồi sữa sôi, quấy đều đến khi thấy hỗn hợp trứng và sữa hơi sệt lại thì bắc bếp xuống, cho vani vào quấy đều lại lần nữa.
- Sau đó, bạn thực hiện lọc hỗn hợp qua rây, để nguội. Cho hỗn hợp vào máy đánh kem đánh khoảng từ 25 đến 30 phút cho kem bông lên.
- Để kem ngon và thơm ngậy, bạn có thể cho thêm 300 ml kem tươi vào trộn cùng sau khi kem được đánh bông.
- Kem khi đã làm xong, bạn cho vào ngăn đá tủ lạnh, khi ăn dùng muỗng lấy kem ra, ăn với trái cây hoặc sôcôla bào mỏng sẽ rất ngon.
Ngoài ra, bạn có thể làm kem tươi theo cách dưới đây:
Bước 1:
- Ngâm lá gelatine với nước lạnh đến khi lá tan hết hoặc quấy đều bột gelatine trong nước.
Bước 2:
- Cho sữa vào nồi, đun nóng.
Bước 3:
- Cho sữa vào bát, ngâm vào một chậu nước lạnh, từ từ cho hỗn hợp gelatine ở bước 1, quấy đều tay đến khi gelatine quyện đều cùng với sữa.
- Cho thêm đường icing và bột vani, quấy đều tay.
Bước 4:
- Cho hỗn hợp thu được vào tủ lạnh, 10 phút lại lấy ra quấy 1 lần.
- Thực hiện như thế trong 1 tiếng rưỡi.
- Sau đó, cho hỗn hợp vào trong túi ni lông và ngâm trong chậu đá khoảng 30 phút.
Bước 5:
- Cho hỗn hợp từ túi ni lông ra bát lớn.
- Dùng máy đánh trứng ở tốc độ cao, đánh hỗn hợp trên đến khi bông cứng và mềm mịn.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món kem tươi hấp dẫn rồi. Cùng thưởng thức cùng người thân, bạn bè để cảm nhận được vị ngon của món kem tươi này. Chúc các bạn thành công với cách làm kem tươi mà
ST