Nguyên Liệu:
- 500g sứa nước
- 2 lít nước dùng
- 150g tôm bạc
- bánh tráng nướng, cà chua, màu điều
- gia vị, mắm ruốc Huế, bún lớn, xà lách...
Cách Làm:
* Phi thơm hành tỏi, cho cà chua đã bằm nhuyễn vào đảo đều. Chờ khi cà chua nhừ, dậy màu và mùi thơm thì cho tiếp nước dùng vào nấu sôi.
* Nêm mắm ruốc, hạt nêm, tương cà cùng các loại gia vị cho vừa ăn.
* Sứa xả nước lạnh, rửa sạch, vắt khô, để ráo nước. Cắt sứa thành miếng vừa ăn.
* Bắc chảo nóng, phi hành tỏi cho thơm và cho sứa vào xào, nêm gia vị vừa ăn.
* Thêm rau quế cắt khúc vào đảo đều và tắt bếp.
Trong khi xào sứa, bạn nên đảo nhanh tay cho sứa không bị nát và mềm. Có thể thêm một chút màu hạt điều nếu bạn muốn miếng sứa có màu lạ mắt.
Thưởng thức:
Cho bún ra tô, lần lượt xếp tôm, sứa lên mặt và chan nước lèo.
Cho thêm một ít bắp chuối, bạc hà cắt sợi, xà lách, rau thơm lên trên cùng với bánh tráng nước bé nhỏ.
(Nguồn: Sưu tầm)
Đặt cỗ tại nhà